Velkommen til din lokale Økologiske Grøntavler

Vognen er lukket til vores græskar sæson starter.

Følg med på vores Facebook side.

Du kan også ligge vejen forbi vores vejbod som har åbent sommeren over

Kjelds Kartofler og Grønt

Roskildevej 402

2630 Taastrup

Mikrogrønt er små planter, som man høster meget tidligt. Mikrogrønt kan betragtes som krydderurter, der udover at være fulde af smag og vitaminer. De bliver ofte brugt som pynt til madretter for at give et mere æstetisk udtryk til retten, men bliver i stigende grad brugt som en reel ingrediens i retter. Det kan de, fordi de er så fyldt med smag og friskhed.

Mikrogrønt anses som en superfood, på grund af den høje mængde af næringsstoffer. Faktisk siges det, at mikrogrønt indeholder op mod 40 procent mere næring end de færdigvoksede grønsager. Heriblandt folinsyre, antioxidanter, magnesium, kalium, folat, aminosyrer samt A, B, C, D og E-vitaminer, så ikke nok med den gode smag er de også enormt sunde.

Er mikrogrønt ikke bare det samme som Spire man køber? Svaret er stort nej!

Mikrogrønt er ikke spirer, selvom forskellene kan være små. Spirer, som f.eks. bønnespirer bliver dyrket i en beholder hvor de ligger løst. De bliver skyllet flere gange om dagen, og til sidst drænet. Man spiser hele spiren med roden, og ofte også frøskallen. Mikrogrønt høstes derimod så det kun er stilken, og bladene man spiser.

Bedriften har modtaget Økologisk Arealtilskud til at omlægge og drive bedriftens landbrugsarealer økologisk. Formålet med tilskuddet er at øge det økologiske areal i Danmark og derved opnå en række fordele for miljøet og biodiversitet. Tilskuddet har medført, at bedriften har været i stand til at opretholde en økologisk jordbrugsproduktion på bedriftens landbrugsarealer og sælge økologisk producerede fødevarer.